KETO BROWNIE DE GINA ESTAPÉ

Receta creada por Gina Estapé.

 

 Ingredientes 

· 100g de Keto Chocolate Negro 
· 100g de Ghee
· 70g de Eritritol
· 3 huevos ecológicos a temperatura ambiente 
· 60g de Harina de Almendras 
· 15g de Harina de Coco
· 15g de cacao puro
· 30g de nueces 
· 1 cucharadita de vainilla 

 

Preparación 

  1. Calentar el horno a 180C. 
  2. Derretir el chocolate negro y el ghee al baño maría. 
  3. En un bol, batir los huevos con el eritritol y la vainilla. Luego, añadir el chocolate y el ghee derretidos. Batir. 
  4. En otro bol, mezclar la harina de almendras, la harina de coco, el cacao puro y las nueces ligeramente troceadas. 
  5. Agregar las harinas al bol de los ingredientes húmedos y mezclar bien con una espátula hasta que quede todo bien integrado y sin grumos. 
  6. Untar un molde alargado (o cuadrado pequeño 15x15) con un poco de ghee y verter la masa. Introducir al horno y cocinar 25 minutos. Luego, retirar y dejar enfriar completamente antes de desmoldar. 
  7. Guardar unos 30-60 minutos en la nevera antes de consumir.

 

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