La dieta paleo: una dieta natural que vuelve al origen

La dieta paleolítica o dieta paleo se basa en la alimentación de nuestrosancestros en el Paleolítico. Eso no quiere decir que debes ir a partir de ahora con taparrabos y hacer fuego con pedernal (que es una de las muchas críticas absurdas que se le hacen por ahí), sino que su fundamento se basa en que nuestro cuerpo está adaptado genéticamente a lo que el homo sapiens comía entonces. El precursor de la dieta Paleo, Loren Cordain, científico especializado en nutrición y fisiología del ejercicio, afirma que la evolución de los alimentos y su manera de procesarlos ha ido mucho más rápida que la adaptación biológica de nuestros cuerpos a ello. ¿Y qué alimentos entrarían dentro de esta evolución? Pues básicamente todo lo que comportó la llegada de la agricultura y, mucho más tarde, la revolución industrial: los granos, las legumbres y lácteos y todos los alimentos procesados. En el Paleolítico el ser humano cazaba, pescaba y recolectaba, y era nómada. La dieta paleo admite la alimentación que estas prácticas conlleva, y que se resumirían así: consumir alimentos procedentes directamente de la naturaleza. Además, la dieta paleo promueve la actividad y la hidratación, algo que el ser humano hacía con regularidad hace cientos de miles de años.

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Vuelta al origen

En la dieta paleo, pues, entrarían la carne, las frutas y las verduras; los frutos del mar (pescados y mariscos), los huevos, los frutos secos y las raíces.

Por tanto, quedan fuera de su órbita los azúcares y los alimentos procesados en general pero también aquellos alimentos que no percibimos como poco saludables y que aparecieron con la agricultura: las legumbres, los cereales y los lácteos.

Volviendo al origen, la dieta paleo defiende que es la dieta natural al ser humano, mientras que las harinas, azúcares o lácteos se introdujeron mucho después en la alimentación y son muy recientes en la historia evolutiva

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La cesta de la compra

Si sigues la dieta paleo, todo lo que metas en tu cesta de la compra debe ser fresco.

Además, deberás evitar los productos envasados y procesados, que no son naturales (ni crecían en los árboles en el Paleolítico).

Esta dieta incluye grandes dosis de proteína animal (priorizando la carne de animales criados en pasto) y mucha verdura, principalmente de temporada y de cultivo ecológico.

Las raíces y los tubérculos son los hidratos permitidos, y aportan una gran cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Las grasas vegetales provienen del aceite de oliva extra virgen, el aguacate, el coco o las aceitunas, y son muy apreciados los frutos secos ricos en ácidos grasos omega
3, como las nueces y las almendras.

También puedes incluir semillas y algunos ingredientes mínimamente procesados como las especias y las hierbas.

cesta de la compra paleo

El hombre del Paleolítico no era sedentario

Si el hombre del Paleolítico era nómada, está claro que lo suyo no era estarse quieto.

No olvidemos que vivir en aquella época requería grandes dosis de esfuerzos físicos tanto en la caza como en la recolección.

La dieta paleo es casi un estilo de vida, así que quien la sigue incluye el ejercicio en su rutina diaria.

Los deportes más acordes para los seguidores de la dieta paleo son aquellos que están relacionados con los movimientos que moldearon el genoma humano en el Paleolítico, es decir, saltar, empujar, correr, girar, desplazarse, saltar... y todo con alta intensidad. ¡

Cazar un mamut no suele hacerse a medio gas!.

Incluso existe una técnica, el Paleotraining, especialmente diseñada siguiendo los movimientos y las condiciones con las que el hombre del paleolítico se moldeó.

evitar el sedentarismo dieta paleo

Una dieta Ideal

Al ser una dieta reducida en hidratos de carbono, la dieta paleo es muy recomendable para perder peso.

Se trata de una dieta flexible y fácilmente sostenible en el tiempo, y además no es problemática a la hora de comer en sociedad, algo que se agradece hoy en día en que existen los restaurantes, no como en el Paleolítico.

Como hemos visto, con esta dieta se eliminan del menú los alimentos ultraprocesados como el azúcar, las grasas tratadas químicamente, los aditivos, los refrescos y la comida basura, todos ellos causantes de sobrepeso y obesidad.

Si además promueve la actividad física, la fórmula es claramente ganadora.

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Los numerosos beneficios de la dieta Paleo

Perder peso no es el único beneficio de la dieta paleo. Si se sigue de forma bienplanificada y se aplica bien, puede brindar grandes beneficios para la salud. Si sigues una dieta paleo:

  • Mantendrás el equilibrio de la energía a lo largo de todo el día
  • Conseguirás que los niveles de azúcar en sangre sean adecuados y estables. De hecho, según un estudio de la revista científica Nature realizado en adultos con diabetes tipo 2, la dieta paleo mejoró los niveles de azúcar y de lípidos en sangre comparada con una dieta convencional saludable a base deuna ingesta moderada de sal, lácteos, legumbres y granos .
  • Tendrás una mayor sensación de saciedad con esta dieta, y por tanto, conseguirás un mayor control del apetito
  • Mejorarás la piel y la dentadura
  • Reducirás las alergias
  • Conseguirás un mejor descanso y un sueño de calidad.

productos dieta paleo

Constantemente se realizan nuevos estudios para analizar los beneficios de la dieta paleo.

Pero es evidente que una dieta que prioriza las proteínas magras, las grasas de calidad, la fruta y la verdura y que elimina todos los procesados es una buena dieta, pese a que se le haya tildado de forma equivocada de peligrosa, algo que no es cierto si está bien diseñada .

Como con todas las dietas, es recomendable seguir la dieta Paleo con asesoramiento profesional, realizar una buena planificación y elegir correctamente los ingredientes.

En este sentido son muy útiles los preparados y productos de Planet Paleo que ponemos a tu disposición en nuestra tienda.

Encontrarás una gran variedad de opciones para complementar tu dieta paleo y fortalecer la salud de todo el cuerpo con los beneficios del colágeno.

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