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LA DIETA PALEO: UNA DIETA NATURAL QUE VUELVE AL ORIGEN

PALEO DIET: A DIET THAT GOES BACK TO THE ORIGINS

La dieta paleolítica o dieta paleo se basa en la alimentación de nuestros ancestros en el Paleolítico.

Eso no quiere decir que debes ir a partir de ahora con taparrabos y hacer fuego con pedernal (que es una de las muchas críticas absurdas que se le hacen por ahí), sino que su fundamento se basa en que nuestro cuerpo está adaptado genéticamente a lo que el homo sapiens comía entonces.

El precursor de la dieta Paleo, Loren Cordain, científico especializado en nutrición y fisiología del ejercicio, afirma que la evolución de los alimentos y su manera de procesarlos ha ido mucho más rápida que la adaptación biológica de nuestros cuerpos a ello.

The Palaeolithic diet or paleo diet is based on the diet of our ancestors in the Palaeolithic era.
That does not mean that you should go from now on wearing loincloths and making fire with flint (which is one of the many absurd criticisms that are made out there), but its foundation is based on the fact that our body is genetically adapted what homo sapiens ate then.
The founder of the Paleo diet, Loren Cordain, a scientist specializing in nutrition and exercise physiology, says that the evolution of food and the way we process it has gone much faster than the biological adaptation of our bodies to it.

¿Y qué alimentos entrarían dentro de esta evolución?
Pues básicamente todo lo que comportó la llegada de la agricultura y, mucho más tarde, la revolución industrial: los granos, las legumbres y lácteos y todos los alimentos procesados.

En el Paleolítico el ser humano cazaba, pescaba y recolectaba, y era nómada.

La dieta paleo admite la alimentación que estas prácticas conlleva, y que se resumirían así: consumir alimentos procedentes directamente de la naturaleza.
Además, la dieta paleo promueve la actividad y la hidratación, algo que el ser humano hacía con regularidad hace cientos de miles de años.

And what foods would be part of this evolution?
Well, basically everything that came with the arrival of agriculture and, much later, with the industrial revolution: grains, legumes and dairy products and all processed foods.
En el Paleolítico el ser humano cazaba, pescaba y recolectaba, y era nómada.
La dieta paleo admite la alimentación que estas prácticas conlleva, y que se resumirían así: consumir alimentos procedentes directamente de la naturaleza.
Additionally, the paleo diet promotes activity and hydration, something that humans did regularly hundreds of thousands of years ago.

VUELTA AL ORIGEN​ 

En la dieta paleo, pues, entrarían la carne, las frutas y las verduras; los frutos del mar (pescados y mariscos), los huevos, los frutos secos y las raíces.

Por tanto, quedan fuera de su órbita los azúcares y los alimentos procesados en general pero también aquellos alimentos que no percibimos como poco saludables y que aparecieron con la agricultura: las legumbres, los cereales y los lácteos.

Volviendo al origen, la dieta paleo defiende que es la dieta natural al ser humano, mientras que las harinas, azúcares o lácteos se introdujeron mucho después en la alimentación y son muy recientes en la historia evolutiva

GOING BACK TO THE ORIGINS

In the paleo diet, then, meat, fruits and vegetables would be present as well as seafood (fish and shellfish), eggs, nuts and roots.
Therefore, sugars and processed foods in general are out, and also those foods that we do not perceive as unhealthy but that arrived with agricultural revolution: legumes, cereals and dairy products.
Returning to the origin, the paleo diet defends that it is the natural diet for human beings, while flours, sugars or dairy products were introduced much later in the diet and are very recent in evolutionary history.

LA CESTA DE LA COMPRA

Si sigues la dieta paleo, todo lo que metas en tu cesta de la compra debe ser fresco.

Además, deberás evitar los productos envasados y procesados, que no son naturales (ni crecían en los árboles en el Paleolítico).

Esta dieta incluye grandes dosis de proteína animal (priorizando la carne de animales criados en pasto) y mucha verdura, principalmente de temporada y de cultivo ecológico.

Las raíces y los tubérculos son los hidratos permitidos, y aportan una gran cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Las grasas vegetales provienen del aceite de oliva extra virgen, el aguacate, el coco o las aceitunas, y son muy apreciados los frutos secos ricos en ácidos grasos omega
3, como las nueces y las almendras.

También puedes incluir semillas y algunos ingredientes mínimamente procesados como las especias y las hierbas.

THE SHOPPING CART

If you're on the paleo diet, everything you put in your shopping cart should be fresh.
Also, you should avoid packaged and processed products, which are not natural (nor did they grow on trees in the Palaeolithic era).
This diet includes large doses of animal protein (prioritizing meat from grass-raised animals) and lots of vegetables, mainly seasonal and organically grown.
Roots and beets are the allowed carbohydrates, and provide a large amount of proteins, vitamins, minerals and antioxidants.
Vegetable fats originating from extra virgin olive oil, avocado, coconut or olives, and nuts rich in omega 3 fatty acids are highly appreciated, such as walnuts and almonds.
3, como las nueces y las almendras.
You can also include seeds and some minimally processed ingredients like spices and herbs.

EL HOMBRE PALEOLÍTIO NO ERA SEDENTARIO

Si el hombre del Paleolítico era nómada, está claro que lo suyo no era estarse quieto.

No olvidemos que vivir en aquella época requería grandes dosis de esfuerzos físicos tanto en la caza como en la recolección.

La dieta paleo es casi un estilo de vida, así que quien la sigue incluye el ejercicio en su rutina diaria.

Los deportes más acordes para los seguidores de la dieta paleo son aquellos que están relacionados con los movimientos que moldearon el genoma humano en el Paleolítico, es decir, saltar, empujar, correr, girar, desplazarse, saltar… y todo con alta intensidad. ¡

Cazar un mamut no suele hacerse a medio gas!.

Incluso existe una técnica, el Paleotraining, especialmente diseñada siguiendo los movimientos y las condiciones con las que el hombre del paleolítico se moldeó.

THE PALEOLITHIC MAN WAS NOT SEDENTARY

If the man of the Palaeolithic was nomadic, it is clear that he was always on the move.
Let's not forget that living at that time required a great deal of physical effort both in hunting and gathering.
The paleo diet is almost a lifestyle, so those who follow it include exercise in their daily routine.
The most suitable sports for followers of the paleo diet are those that are related to the movements that shaped the human genome in the Paleolithic era, that is, jumping, pushing, running, turning, moving, jumping… and all with high intensity.
Hunting a mammoth is rarely done at half throttle!
There is even a technique, Paleotraining, specially designed following the movements and conditions with which Palaeolithic man would use.

UNA DIETA IDEAL

Al ser una dieta reducida en hidratos de carbono, la dieta paleo es muy recomendable para perder peso.

Se trata de una dieta flexible y fácilmente sostenible en el tiempo, y además no es problemática a la hora de comer en sociedad, algo que se agradece hoy en día en que existen los restaurantes, no como en el Paleolítico.

Como hemos visto, con esta dieta se eliminan del menú los alimentos ultraprocesados como el azúcar, las grasas tratadas químicamente, los aditivos, los refrescos y la comida basura, todos ellos causantes de sobrepeso y obesidad.

Si además promueve la actividad física, la fórmula es claramente ganadora.

AN IDEAL DIET 

Being a diet reduced in carbohydrates, the paleo diet is highly recommended for losing weight.
It is a flexible and easily sustainable diet over time, and it is also easy to follow when it comes to eating out, something that is appreciated today when there are restaurants, not as in the Palaeolithic era.
As we have seen, with this diet, ultra-processed foods such as sugar, chemically treated fats, additives, soft drinks, and junk food, all of which cause overweight and obesity, are eliminated from the menu.
As it also promotes physical activity, the formula is clearly a winner.

LOS NUMEROSOS BENEFICIOS DE LA DIETA PALEO

Perder peso no es el único beneficio de la dieta paleo. Si se sigue de forma bienplanificada y se aplica bien, puede brindar grandes beneficios para la salud. Si sigues una dieta paleo:

  • Mantendrás el equilibrio de la energía a lo largo de todo el día 
  • Conseguirás que los niveles de azúcar en sangre sean adecuados y estables. De hecho, según un estudio de la revista científica Nature realizado en adultos con diabetes tipo 2, la dieta paleo mejoró los niveles de azúcar y de lípidos en sangre comparada con una dieta convencional saludable a base deuna ingesta moderada de sal, lácteos, legumbres y granos . 
  • Tendrás una mayor sensación de saciedad con esta dieta, y por tanto, conseguirás un mayor control del apetito 
  • Mejorarás la piel y la dentadura 
  • Reducirás las alergias
  • Conseguirás un mejor descanso y un sueño de calidad. 

LOS NUMEROSOS BENEFICIOS DE LA DIETA PALEO

Losing weight is not the only benefit of the paleo diet. If THE DIET IS followed, well planned, and applied well, it can have great health benefits. If you are on a paleo diet:

  • You will maintain the balance of energy throughout the day
  • You will achieve adequate and stable blood sugar levels. In fact, according to a study in the scientific journal Nature carried out in adults with type 2 diabetes, the paleo diet improved blood sugar and lipid levels compared to a healthy conventional diet based on a moderate intake of salt, dairy, legumes and grain.
  • You will have a greater feeling of satiety with this diet, and therefore, you will achieve greater appetite control
  • You will have better looking skin and healthier teeth
  • You will have less allergies
  • You will rest better and improve your sleep

Constantemente se realizan nuevos estudios para analizar los beneficios de la dieta paleo.

Pero es evidente que una dieta que prioriza las proteínas magras, las grasas de calidad, la fruta y la verdura y que elimina todos los procesados es una buena dieta, pese a que se le haya tildado de forma equivocada de peligrosa, algo que no es cierto si está bien diseñada .

Como con todas las dietas, es recomendable seguir la dieta Paleo con asesoramiento profesional, realizar una buena planificación y elegir correctamente los ingredientes.

En este sentido son muy útiles los preparados y productos de Planet Paleo que ponemos a tu disposición en nuestra tienda.

New studies are constantly being conducted to analyze the benefits of the paleo diet.
But it is clear that a diet that prioritizes lean proteins, quality fats, fruit and vegetables and eliminates all processed foods is a good diet, despite being wrongly labelled as dangerous, something that is not true if it is well designed.
As with all diets, it is advisable to follow the Paleo diet with professional advice, plan well, and choose your ingredients correctly.
To help you with meal planning, the Planet Paleo recipes and products that we put at your disposal in our store are very useful.

Language
Spanish
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