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LAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL CALDO DE HUESOS: TODO LO QUE NECESITAS SABER

THE HEALING PROPERTIES OF BONE BROTH: EVERYTHING YOU NEED TO KNOW

El Caldo de Huesos es un alimento muy nutritivo que, a pesar de no ser nada nuevo, está ganando cada vez más popularidad. Entrenadores, personas que practican fitness y cocineros de todo el mundo verifican y declaran públicamente sus numerosos beneficios para la salud. Incluso celebridades como Salma Hayek y Gwyneth Paltrow hablan de este maravilloso elixir.

Para aquellos que no lo sepan, el Caldo de Huesos era conocido como un antiguo elixir curativo y su uso se remonta a miles de años atrás, cuando era un alimento básico en las dietas tradicionales de todo el mundo.

Si aún te preguntas qué es exactamente el Caldo de Huesos, cómo se hace y por qué es tan bueno para nuestro cuerpo, te invitamos a leer este artículo en el cual respondemos a todas tus dudas. Esperamos que esto te ayude a aprender un poco más sobre este increíble alimento y las razones por las cuales todo el mundo se está volviendo loco por él.

Bone Broth is a nutritious liquid that while certainly not new, is steadily gaining in popularity. Health coaches, fitness enthusiasts and chefs around the world are proclaiming its numerous benefits. Even celebrities like Salma Hayek and Gwyneth Paltrow are speaking out about this unique elixir.

For those not in the know, Bone Broth is an ancient healing liquid that dates back thousands of years when it was a staple of traditional diets all over the world.

You might still be wondering what exactly is Bone Broth, how is it made and why is it so good for our bodies? In this article, we will answer some of the most common questions you might have and allow you to learn more about this amazing food and the reasons why everyone is going crazy about it.

¿QUÉ ES EL CALDO DE HUESOS?

El Caldo de Huesos es una infusión altamente nutritiva que se prepara cociendo a fuego lento huesos de animales con vegetales, hierbas y especias. En muchas culturas todavía se consume regularmente y desde hace unos años ha ganado más popularidad gracias a todos sus beneficios para la salud intestinal, dando así un giro hacia nuestras tradiciones más ancestrales.

WHAT IS BONE BROTH? 

Bone Broth is a highly nutritious infusion made by simmering animal bones and connective tissue with vegetables, herbs, and spices. Many societies all over the world still consume it regularly and a few years ago the liquid has become increasingly popular again with an interest in gut health, and a turn towards ancestral traditions.

¿ES EL CALDO DE HUESOS LO MISMO QUE EL CALDO DE CARNE?

El Caldo de Huesos es diferente del caldo ya que se hierve a fuego lento durante mucho más tiempo. El caldo suele hervirse a fuego lento entre 4 y 6 horas, mientras que el caldo de huesos se cocina durante un período de tiempo mucho más prolongado, normalmente más de 24 horas. Como resultado, es posible no sólo extraer la gelatina de los huesos, sino también liberar todos sus compuestos nutritivos y minerales, incluyendo el colágeno, la glucosamina, los aminoácidos, el calcio, el magnesio, el potasio y los electrolitos. Muchas marcas no respetan estos principios y obtienen caldos con una densidad de nutrientes mucho menor que la de nuestros productos Planet Paleo.

IS BONE BROTH THE SAME AS STOCK? 

Bone Broth is different from stock because it is simmered for much longer. Stock is usually simmered for about 4-6 hours while Bone Broth is cooked for a much longer period of time, usually over than 24 hours. As a result, it is possible to not only to extract the gelatin from the bones but also to release the nutritious compounds and minerals, including Collagen, glucosamine, amino acids, calcium, magnesium, potassium and electrolytes. Many stocks brands are not following this principle and as a result you do not get the same nutrient density as Planet Paleo products.

¿CÓMO PREPARAMOS EL CALDO DE HUESOS ECOLÓGICO EN POLVO?

En Planet Paleo obtenemos siempre las materias primas de la más alta calidad. Las preparamos al vapor para acelerar el proceso y, siguiendo la receta tradicional, cocinamos los huesos a fuego lento para extraer todos los nutrientes. Luego simplemente esperamos a que todo se evapore y se deshidrate hasta que se convierte en un polvo concentrado que es fácil y conveniente para cocinar. Además, no usamos rellenos ni aditivos innecesarios en ninguna etapa de la producción.

HOW IS THE ORGANIC BONE BROTH POWDER MADE? 

We source the highest quality raw ingredients, then we use steam heating to speed up the process and, like in any traditional recipe, we simmer the bones to extract all the nutrients. It’s then simply evaporated and dehydrated into a very concentrated powder that is easy and convenient to cook with. We don’t use fillers nor any unnecessary additives in any stage of the production.

¿POR QUÉ DEBO CONSUMIR CALDO DE HUESOS?

¡Hay muchas razones! A este increíble elixir se le han asociado numerosos beneficios, incluyendo mejoras en la salud intestinal y la salud de la piel, alivio y apoyo a las articulaciones y fortalecimiento del sistema inmune. Los huesos de los animales son ricos en minerales como calcio, magnesio y otros oligoelementos necesarios para fortalecer nuestros huesos. Este caldo tiene también un alto contenido de colágeno, que es la proteína más abundante en nuestro cuerpo. El colágeno se encuentra en nuestra piel y en los tejidos conectivos (las articulaciones, los tendones…) que mantienen unidos nuestros músculos y huesos y, además, mantiene saludable el revestimiento de nuestro intestino.

Además del colágeno, contiene una gran gama de nutrientes complementarios como el ácido hialurónico, la glucosamina y la condroitina que sujetan a los tejidos conectivos de nuestro cuerpo. También es rico en gelatina, uno de los pilares de la dieta humana en la antigüedad. Y tiene aminoácidos antiinflamatorios que ayudan a equilibrar la dieta y apoyan la salud general. Muchas veces nuestro cuerpo no logra absorber la cantidad suficiente de estos nutrientes, por lo que beber caldo de huesos es una manera fácil y sana para adquirirlos fortaleciendo así todo nuestro cuerpo. Por esta razón, el Caldo de Hueso es un gran complemento diario no sólo para el keto y el paleo, sino también para todas las demás dietas.

WHY SHOULD I CONSUME BONE BROTH? 

There are many reasons! This all-round elixir has been linked to numerous benefits including gut health, joint support, skin health and immunity. Animal bones are rich in minerals including calcium, magnesium and other trace minerals which are necessary to build and strengthen our bones. Bone Broth also has high Collagen content, which is the most abundant protein in our bodies. Collagen is found in our skin, connective tissues like joints, tendons, it holds together muscles and bones, and maintains the healthy lining of our gut.

Apart from Collagen, there is an array of complementary nutrients including hyaluronic acid, glucosamine and chondroitin which support connective tissues in our bodies. It is also rich in gelatine which traditionally was a staple part of human diets. It also has anti-inflammatory amino acids that help to balance the diet and support overall health. Many of us no longer get enough of these nutrients, so drinking Bone Broth is a great way to get more of them in an easily digestible form. For this reason, Bone Broth is a great everyday addition not only to keto, paleo but also all other diets.

¿DE DÓNDE SE OBTIENE EL CALDO DE HUESOS?

Nuestro Caldo de Huesos se produce con ganado alimentado con pasto orgánico en Escandinavia de la más alta calidad certificado por la KRAV. KRAV es el estándar de calidad más prestigioso en la agricultura y está reconocido a nivel mundial por sus altos estándares respecto al bienestar de los animales, incluso más estricto que los reglamentos de la UE sobre la producción ecológica. Somos los primeros en Europa en producir Caldo de Huesos en polvo con certificación ecológica.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE LOS PRODUCTOS DE PLANET PALEO: COLÁGENO Y CALDO DE HUESOS?

Nuestro Colágeno contiene altas cantidades de proteína de colágeno hidrolizada, pero no contiene toda la gama de nutrientes que contiene el Caldo de Huesos. Cuando el colágeno se hidroliza, la proteína se descompone en moléculas más pequeñas y fácilmente digeribles, lo cual facilita la absorción. Los Caldo de Huesos también contienen Colágeno, pero no en su forma hidrolizada. Además, contiene muchos más nutrientes, como el ácido hialurónico y la glucosamina, que sostienen nuestros tejidos conectivos, y magnesio y calcio, esenciales para mantener nuestro cuerpo saludable y en forma.

WHERE DO YOU SOURCE THE BONE BROTH FROM? 

Our Bone Broth is produced from the highest quality organic grass-fed cattle in Scandinavia which are KRAV certified. KRAV is the gold standard for farming recognised globally, with extremely high standards for animal welfare, even stricter than EU regulations on organic production. We are the first in Europe to attain organic certified Bone Broth powders.

WHAT IS THE DIFFERENCE BETWEEN PLANET PALEO COLLAGEN AND BONE BROTH PRODUCTS?

Our Collagen contains high amounts of hydrolysed Collagen protein, but it does not contain the whole range of nutrients that Bone Broth contains. When Collagen is hydrolysed, it means the protein has been broken down into smaller, easily digestible molecules, which is the best for absorption. Bone Broths also contain Collagen but not in its hydrolysed form. However, it contains so much more, including nutrients like hyaluronic acid, and glucosamine which support our connective tissues and magnesium and calcium which are essential for overall health. These nutrients are delivered in a whole food form, which is effective and efficient for absorption and bioavailability.

¿CÓMO PUEDO UTILIZAR EL CALDO DE HUESOS EN POLVO?

Puedes añadir el Caldo de Huesos en polvo Planet Paleo a muchas comidas, tanto dulces como saladas. Puedes utilizarlo como té o añadirlo a tus sopas, guisos y salsas. Prueba a cocinarlo con legumbres o verduras. También tenemos los sabores Plátano y Chocolate, que combinan muy bien con leche vegetal y yogur o para preparar deliciosas tortitas de proteínas. Y por último, nuestro sabor de café con cúrcuma funciona muy bien como complemento para café en la mañana.

¿CON QUÉ FRECUENCIA DEBO CONSUMIR CALDO DE HUESOS?

Recomendamos tomar una porción diaria, ya que es uno de los alimentos más nutritivos que puedes consumir. Es rico en proteína de colágeno y nutrientes que aumentan tu bienestar diariamente. Los polvos de Caldo de Huesos son una forma de consumir este beneficioso y antiguo elixir.

HOW CAN I USE BONE BROTH POWDER? 

You can add Planet Paleo Bone Broth powders to various meals, both sweet and savoury. You can sip it like a tea or add to your soups, stews and sauces. Try cooking grains like quinoa or vegetables with the Bone Broth original savoury flavour. We also have banana and chocolate flavours, which work well with plant-based milks and yoghurts and make delicious protein pancakes. Our turmeric latte flavour works great as an addition to your morning coffee.

HOW OFTEN SHOULD I CONSUME BONE BROTH?

We recommend having a serving every day as it’s genuinely one of the most nutritious foods you can consume. It’s rich in Collagen protein and complementary nutrients to support your overall health every day. Bone Broth powders are a convenient way to consume this beneficial ancient elixir.

¿HA PASADO LAS PRUEBAS DE METALES PESADOS? 

Sí, toda nuestra gama de productos se analiza para detectar la presencia de metales pesados y contaminantes.

¿PUEDO UTILIZAR EL CALDO DE HUESOS Y LOS POLVOS DE COLÁGENO JUNTOS?

Claro, puedes combinarlos para obtener un soporte adicional y, de hecho, muchos de nuestros clientes lo hacen para maximizar los beneficios de ambos productos.

DO YOU TEST FOR HEAVY METALS? 

Yes, all our range is tested for heavy metals and contaminants.

CAN I USE THE BONE BROTH AND COLLAGEN POWDERS TOGETHER?

Sure, you can combine from those two for the extra support and in fact, many of our customers do so to maximise the benefits of those products.

¿QUÉ SON LAS PROTEÍNAS DEPORTIVAS DE CALDO DE HUESOS?

Las proteínas deportivas de Caldo de Huesos son versiones aromatizadas del caldo diseñadas para ser utilizadas como polvos de proteína para la recuperación después del ejercicio, la sujeción de los tejidos o simplemente como una forma de obtener más proteína en tu dieta. Hay dos versiones del producto, ambas con sabores 100% ecológicos, Plátano Vainilla y Chocolate. La gama Sports Protein no tiene azúcares añadidos y funciona perfectamente con leche no láctea y en batidos, yogures o cuencos de cereales. La base del caldo es exactamente la misma tanto en las versiones dulces como las saladas y todos los productos están certificados como ecológicos.

WHAT ARE THE BONE BROTH SPORTS PROTEINS? 

Bone Broth Sports Proteins are not your traditional savoury broth. These are flavoured versions of the broth designed to be used as protein powders, for recovery after exercise, tissue support or simply to get more protein in your diet. There are two versions of the product, both with 100% organic flavours: Banana & Vanilla and Chocolate. The Sports Protein range has no added sugar and it works perfectly with non-dairy milk, added to smoothies, yoghurts or cereal bowls. The Bone Broth base is exactly the same in both sweet and savoury flavours and all the products are certified organic.

¿SON LOS PRODUCTOS DE PLANET PALEO ADECUADOS PARA UNA DIETA KETO?

Sí, todos nuestros productos Planet Paleo, incluyendo Caldo de Huesos y polvos de Colágeno son adecuados para la Keto. De hecho, el Caldo de Huesos es uno de los mejores remedios para la gripe Keto. También es muy recomendable beber a diario ya sea para adaptarse a la Keto o para mantener el estado de cetosis. 

Esperamos que esta guía sobre el Caldo de Huesos te haya sido muy útil. Para descubrir nuestra gama completa de Caldo de Huesos en polvo, haz clic aquí. Si tienes alguna otra pregunta, por favor, déjanos un comentario y haremos todo lo posible para ayudarte.

ARE PLANET PALEO PRODUCTS SUITABLE FOR A KETO DIET? 

Yes, all our Planet Paleo products, including Bone Broth and Collagen powders are suitable for the keto. In fact, Bone Broth is one of the best remedies for keto flu. It is also highly recommended to drink on a daily basis whether adapting to the keto or maintaining the state of ketosis. 

We hope you found this Bone Broth guide useful. To discover our full range of Bone Broth powders click here. If you have any further questions please leave us a comment and we’ll do our best to help you.

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