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TACOS DE TENDER JACK BARBACOA

INGREDIENTES: 

  • 2 dientes de ajo
  • 1 Puñado pequeño de cilantro picado
  • 1 lima
  • 1 aguacate
  • pizca de sal 
  • pizca de pimienta 
  • aceite de oliva (para cocinar)
  • 1 paquete de Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ
  • 3 tortillas para tacos sin gluten
  • 3 cucharadas de mayonesa vegana de chipotle (opcional)

PREPARACIÓN: (RECETA PARA 3 TACOS)  

  • En una tabla de cortar, Pica el ajo y el cilantro en trozos pequeños. 
  • Una vez picado, coloca el ajo, el cilantro y el jugo de 1/2 de la lima en un bowl pequeño y mezcla/masajea bien con las manos hasta que quede como una salsita.  
  • Reserva la salsa de cilantro.
  • En otro bowl pequeño, tritura el aguacate, el jugo de 1/2 de la lima y sal y pimienta al gusto hasta tener una especie de guacamole. 
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén.  
  • Una vez que la sartén y el aceite estén calientes, cocina el Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ (Barbacoa) durante 5 minutos.  
  • Calienta las tortas de taco en el horno. 
  • Sobre un plato, rellena las tortas para tacos con Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ, la salsa de cilantro, el guacamole, mayonesa vegana de chipotle (opcional) y cilantro fresco.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos

SMOKEY BBQ TENDER JACK TACOS

INGREDIENTS: 

  • 2 cloves of garlic
  • 1 small handful of chopped coriander
  • 1 lime
  • 1 avocado
  • pizca de sal
  • pinch of pepper
  • olive oil (to cook)
  • 1 pack of Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ
  • 3 gluten-free taco shells
  • 3 tbsp vegan chipotle mayo

PREPARATION: (MAKES 3 TACOS)

  • On a chopping board, slice garlic and coriander into small pieces.
  • Once chopped, put garlic, coriander and the juice of 1/2 of the lime into a small bowl and mix well with your hands until a corn salsa forms.  
  • Set coriander salsa aside 
  • In another small bowl, mash avocado, juice of 1/2 of the lime and salt and pepper to taste until a guacamole is formed. 
  • Heat olive oil in a frying pan. 
  • Once the pan and oil are hot, fry up the Jackfruit in the pan for 5 minutes.  
  • Warm the soft taco shells in the oven.
  • On a plate, stuff the taco shells with Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ, fresh coriander salsa, guacamole, vegan chipotle mayo and fresh coriander. 

Prep time: 15 minutes
Cooking time: 5 minutos

Language
Spanish
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