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TACOS DE TENDER JACK BARBACOA
INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajo
- 1 Puñado pequeño de cilantro picado
- 1 lima
- 1 aguacate
- pizca de sal
- pizca de pimienta
- aceite de oliva (para cocinar)
- 1 paquete de Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ
- 3 tortillas para tacos sin gluten
- 3 cucharadas de mayonesa vegana de chipotle (opcional)
PREPARACIÓN: (RECETA PARA 3 TACOS)
- En una tabla de cortar, Pica el ajo y el cilantro en trozos pequeños.
- Una vez picado, coloca el ajo, el cilantro y el jugo de 1/2 de la lima en un bowl pequeño y mezcla/masajea bien con las manos hasta que quede como una salsita.
- Reserva la salsa de cilantro.
- En otro bowl pequeño, tritura el aguacate, el jugo de 1/2 de la lima y sal y pimienta al gusto hasta tener una especie de guacamole.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén.
- Una vez que la sartén y el aceite estén calientes, cocina el Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ (Barbacoa) durante 5 minutos.
- Calienta las tortas de taco en el horno.
- Sobre un plato, rellena las tortas para tacos con Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ, la salsa de cilantro, el guacamole, mayonesa vegana de chipotle (opcional) y cilantro fresco.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
SMOKEY BBQ TENDER JACK TACOS
INGREDIENTS:
- 2 cloves of garlic
- 1 small handful of chopped coriander
- 1 lime
- 1 avocado
- pizca de sal
- pinch of pepper
- olive oil (to cook)
- 1 pack of Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ
- 3 gluten-free taco shells
- 3 tbsp vegan chipotle mayo
PREPARATION: (MAKES 3 TACOS)
- On a chopping board, slice garlic and coriander into small pieces.
- Once chopped, put garlic, coriander and the juice of 1/2 of the lime into a small bowl and mix well with your hands until a corn salsa forms.
- Set coriander salsa aside
- In another small bowl, mash avocado, juice of 1/2 of the lime and salt and pepper to taste until a guacamole is formed.
- Heat olive oil in a frying pan.
- Once the pan and oil are hot, fry up the Jackfruit in the pan for 5 minutes.
- Warm the soft taco shells in the oven.
- On a plate, stuff the taco shells with Amazonia Tender Jack – Smokey BBQ, fresh coriander salsa, guacamole, vegan chipotle mayo and fresh coriander.
Prep time: 15 minutes
Cooking time: 5 minutos
